根尾行きの道中でいどっちさんに買ってもらった「そうめんかぼちゃ」、
先日食べてみました。かなり不思議な食べ物でした！
３、４センチ厚の輪切りにしてゆで、冷水で冷ましながら身を押すと、
そうめんというよりも、少し黄色がかった春雨のようなものが皮から
バサバサとはがれてくるのです。
春雨のような外見に、さしみのつまの大根のような食感と味。
春雨も大根もゆですぎたらクタクタだけど、そうめんかぼちゃは結構
しっかり茹でてもシャキッとしてます。不思議！
我が家では１夜目はオクラ納豆そうめん風にめんつゆで、
２夜目は春雨サラダ風にマヨネーズであえて頂きました。
(=^・^=)／
この日記のコメントを読む